Saumon de fontaine

Publié le 21 février 2011 à 22h15 par admin
Saumon de fontaine © Engbretson, Eric

Infos sur l'espèce

Taxonomie

  • Embranchement : Chordata
  • Classe : Actinopterygii
  • Ordre : Salmoniformes
  • Famille : Salmonidae
  • Genre : Salvelinus
  • Nom scientifique : Salvelinus fontinalis
  • Taille : jusqu'à 86 cms
  • Longevité : jusqu'à 7 ans

Autres noms

  • Truite mouchetée
  • Omble de fontaine

Description

Le Saumon de fontaine ou Omble de fontaine porte une magnifique robe mais à une taille souvent modeste qui varie de 25 à 30 centimètres.

Il se distingue de l’Omble chevalier par sa bouche plus grande et par le liseré noir et blanc bordant ses nageoires pelviennes et anales.

Il porte aussi des tâches jaunes sur un fond vert à brun qui deviennent sinueuses sur le dos.

Sa robe est rougeoyante au moment du frai.

Alimentation

Son régime alimentaire est identique à celui de la truite : des invertébrés aquatiques, des insectes adultes et des petits poissons.

Lieu de vie

Il prospère dans les eaux froides ou très fraîches l’été, en rivières comme en lacs.

On le pêche dans les Alpes, les Pyrénées, les Vosges, le Massif Central et la montagne Corse.

Importé d’amérique au siècle dernier, il s’est souvent bien acclimaté mais ne tient pas la concurence avec notre Truite Fario bien trop agréssive.

Mais il est moins farouche et vit mieux qu’elle dans les cours d’eau dépourvus de caches ou mis à mal par des aménagements.

Reproduction

L’Omble de fontaine se reproduit en rivière, entre novembre et février selon les régions sur des zones de sables ou de graviers.

La femelle pond alors de 200 à 3000 œufs selon sa taille.

L’Omble de fontaine et la truite peuvent s’hybrider et donner alors des truites tigrées qui seront stériles.

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