Saumon de fontaine

Son régime alimentaire est identique à celui de la truite : des invertébrés aquatiques, des insectes adultes et des petits poissons.

Il prospère dans les eaux froides ou très fraîches l’été, en rivières comme en lacs.

On le pêche dans les Alpes, les Pyrénées, les Vosges, le Massif Central et la montagne Corse.

Importé d’amérique au siècle dernier, il s’est souvent bien acclimaté mais ne tient pas la concurence avec notre Truite Fario bien trop agréssive.

Mais il est moins farouche et vit mieux qu’elle dans les cours d’eau dépourvus de caches ou mis à mal par des aménagements.

L’Omble de fontaine se reproduit en rivière, entre novembre et février selon les régions sur des zones de sables ou de graviers.

La femelle pond alors de 200 à 3000 œufs selon sa taille.

L’Omble de fontaine et la truite peuvent s’hybrider et donner alors des truites tigrées qui seront stériles.