| Autres noms | Esturgeon |
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L'esturgeon sibérien est une espèce très peut pêchée en France de part sa rareté dans nos eaux.
Il possède un long nez équipé de quatre barbillons sur l'avant, sa couleur varie du gris clair au brun foncé pour le dos et du blanc au jaune clair pour le ventre.
Il possède cinq rangs d’écailles osseuses.
Elle est principalement présente dans des élevages pour la production de caviar industriel.
Alimentation
L'esturgeon sibérien se nourrit principalement de petits crustacés et d'invertébrés aquatiques.
Lieu de vie
Cette espèce peut être trouvée dans les lacs et fleuves de montagnes et apprécie particulièrement les sols de graviers et les eaux froides.
En France, il ne peut être trouver que rarement dans les lacs où il à été introduit.
Reproduction
La femelle ne se reproduit seulement que tout les 2 à 6 ans sans période précise.
Taxonomie
| Embranchement | Chordata |
|---|---|
| Classe | Actinopterygii |
| Ordre | Acipenseriformes |
| Famille | Acipenseridae |
| Genre | Acipenser |
| Nom scientifique | Acipenser baerii |
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